时间：2007年4月1日
　　地点：烟台市中心大酒店夏湾拿酒吧
　　品评人数：13人

　　1、Martins Syrah 2005 Mendoza-Argentina
　　Martins 西拉干红葡萄酒 2005
　　产地：阿根廷门多萨 酒精度：13.5% 价格：98元/瓶
　　评语：鲜艳的深宝石红色，美丽迷人，澄清有光泽；香气浓郁艳丽，干净丰富，但非西拉葡萄品种的典型香气，赤霞珠品种香气更显突出；入口微甜，酒精感突出，不够结实和持久的单宁与酒精的热感平衡不够，苦味稍重且以苦味结束。该酒没有西拉的明显的典型性，简单易饮。

　　2、Angove's Shiraz 2003 South Australia
　　Angove's 西拉干红葡萄酒 2003
　　产地：澳大利亚（南澳） 价格：165元/瓶
　　评语：宝石红色，酒面边缘带褐色，澄清光亮；香气优雅紧实，似香草的细致橡木香，似花粉的香甜，舒适的熏烤香气、烟草，焦糖及橡木香气；入口微甜，持续舒顺的甜，后味不太愉快的酸，单宁感不强，瘦弱，平衡性尚好，良好的西拉典型性。

　　3、Two Oceans Shiraz 2006 Western Cape South Africa
　　Two Oceans 西拉干红葡萄酒 2006
　　产地：南非西开普顿 酒精度：14.5%  价格：106.2元/瓶
　　评语：深宝石红色，酒面边缘呈现新酒迷人的紫色调，澄清光亮；果香浓郁，有花粉香，糖果的甜香；单宁良好，酒体协调流畅，平衡性好，橡木味优秀但不突出，是一款尚未成熟的典型性良好的西拉红葡萄酒。

　　4、Chantelle Des Vins Syrah France
　　Chantelle Des Vins 西拉干红葡萄酒 2006
　　产地：法国罗纳河谷  价格：82元/瓶
　　评语：深宝石红色，亮丽迷人；香气馥郁，有似丁香花香气，烟熏香气和糖果的甜香味，烟草香；入口微酸，略欠平衡，该酒在口腔中富于变化，发展良好，新酒感觉强，以持续的烟草味结束。典型的非高温高热地区的西拉干红葡萄酒。

　　5、Kangaroo Ridge Shiraz 2003 South Eastern Australia
　　Kangaroo Ridge 西拉半干红葡萄酒 2003
　　产地：澳大利亚 猎人谷  酒精度：13% 价格：103元/瓶
　　评语：美丽迷人的宝石红色，澄清透明有光泽；香气丰富多变化，橡木、熏烤、焦糖、檀香、蜂蜜、烟草；入口甜味舒适、谐调，酒精、酸、甜和单宁平衡良好，口香浓郁，口感醇厚，回味舒适长久，是一款典型的西拉半干红葡萄酒。

　　6、Brown Brothers Shiraz 2004 Milawa Australlia
　　布朗兄弟西拉干红葡萄酒 2004
　　产地：澳大利亚  价格：128元/瓶
　　评语：颜色宝石红色，澄清透明有光泽；稍重浓艳的橡木香，有烟熏和糖果的香甜气；入口结实，但橡木的粗糙刺激味表现强，使酒体略显粗糙和不平衡，后味较淡持续时间较短，但该酒仍不失为一款较浓烈的典型性强的西拉干红葡萄酒。

感受西拉
醉梦博客 小丸子

品酒会现场
　　4月1日，参加了一个俱乐部的品酒会。这次品尝活动的主题是——西拉葡萄酒。
　　西拉(Syrah，Shiraz)是一种葡萄，用于酿造红葡萄酒，起源于法国罗纳河流域。西拉能赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行很好的陈酿。
　　已经是第二次参加这个圈子的活动了，大家相聚觉得很亲切。俱乐部成员大多来自业内，又大多是酿酒师。我这样的外行，显然底气不足，但各位老师对我一直很关照。凭着对葡萄酒的喜爱，我愿意在这里做一个小学生。

　　一、见识“酒鼻子”
　　一上来，张工把个扁扁的盒子放在桌子中央，说是某位朋友从外国带回来的，让大家欣赏一下。我一时不知是什么东东，旁边的朋友告诉我说，这就是“酒鼻子”。“酒鼻子”？这样的？！打开盖子，只见一排排小小瓶子安放其中，像极了装香水的小瓶。拿出一个标明8号的瓶子，扭开盖子，一股香气扑鼻而来。香！可这是什么香呢？说不上来。找出箱中的说明书对照一看，哦，这就是麝香。原来品酒师们就是用这些小瓶瓶训练嗅觉，记忆味道，然后在品酒闻香中找到相应的香气。真是太不容易了，这么多种香气，怎么能分得清呢？不是亲眼所见，我还一直以为，“酒鼻子”是对人品酒能力的一种称颂，是赞扬某人闻香闻得准呢！

　　二、六款酒六种味
　　今天共品尝了不同产地、不同年份的六款西拉葡萄酒。

　　第一款，阿根廷，05年，酒精度13.5，由3种葡萄调配。
　　香气浓郁，尾味苦，不爽。老师们说它赤霞珠风格强，结构不平衡，酒度高，丹宁弱。

　　第二款，澳大利亚，03年，酒精度13.4。
　　甜香味突出，后味略酸。老师们都不喜欢这种酸味，并评价其结构偏瘦，不够和谐。但我喜欢这种酸味，可能和我天生爱吃酸有关，也可能和最近几天口中无味有关系，喝下一大口酒，忽然间有胃口了。

　　第三款，南非，06年，酒精度14.5。
　　橡木香气优雅、细致，口感好，自始至终有一种甜味。老师们说它平衡性好，但不像干型酒。一看酒瓶商标，果然，是半干型酒，真不愧是些行家，厉害！

　　第四款酒，法国，06年，酒精度14。 
　　来自西拉的原产地，也就是说是老家来的酒。香气丰富，变化多样，有烟熏味，有水果香味，有丁香味，有，，，最后以烟草味结束。不愧是正宗门第出身，此款酒赢得了所有人的赞赏，口感丰满，典型性好，像一个丰腴的少妇，让人回味悠长，恋恋不舍。

　　第五款酒，南澳猎人谷，03年，酒精度13。
　　属陈酿型的酒，有着成年的酒香，花粉香。老师们形容喝到嘴里有吃肉的感觉，有嚼劲，可见这款酒的结构相当完美。

　　第六款，澳大利亚，04年，酒精度14.5。
　　橡木味重，而且是新橡木桶味，喝起来干涩粗糙，平衡、协调性差。也许再陈化一段时间喝，感觉会舒服些。

　　以上品酒感受，大多受教于老师们。我更多的是参与到最后一刻，与大家频频举杯。

　　三、品酒体会
　　品酒是一门艺术，就像欣赏音乐和名画一样，能够给人带来精神的享受。对于我这样的爱好者来说，要想提高水平，享受乐趣，首先要在生活中加强嗅觉、味觉方面的训练与记忆，做一个有心人；其次要广泛涉猎、学习葡萄酒专业方面的知识；再就是要多参加这样的品酒活动，多喝酒，喝好酒，从实践中体会，跟行家们学习。有兴趣引导，有行家们鼓励，我相信我总有入门的那一天。
　　期待下次品酒会的到来，我愿在杯杯充满动感的酒中，体味快乐，享受轻松，结识朋友，丰富人生。

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