当记者从天津到汉沽时，对孟庄园一无所知，告诉出租车司机要去孟庄园，司机就和我们聊开了：“孟庄园在汉沽可是有名的，如果你们早点来就好了，可以看到绿油油的葡萄园，那时候来观光的客人可多了，都是来摘葡萄的，现在来有些晚了，葡萄已经开始埋土了。”

　　天津汉沽区茶淀镇孟瞿阝村，虽说依山傍海，环境优美，却是地处偏僻，在这块渤海退海形成的巴掌大的地方，为什么会游人如织呢？

　　我有我选择—选址汉沽

　　天津市孟庄园酒业有限公司依托燕山，背靠渤海，建有５万亩葡萄园，是集田园观光、葡萄采摘、手工酿酒、葡萄酒文化博物馆、特色餐饮服务于一体的生态休闲旅游度假区。对于汉沽来说，孟庄园的旅游业带来的综合效益恐怕已经远远超过其葡萄酒效益。

　　孟庄园的董事长也就是华梦集团的创始人张良喜有自己的想法。张总本在汉沽搞海鲜养殖，他发现汉沽具有原料优势但是却没有一家葡萄酒相关企业。王朝虽然做极好的酒，在当地也没有发展葡萄酒旅游。汉沽是玫瑰香葡萄基地，家家户户中葡萄，而且在旅游上是小有基础的，因为有一所航母军事主题公园吸引着游人的注意，实际上主要是前苏联的一艘航空母舰，即基辅号航空母舰。在这里搞旅游，不但有独特性，还有地域上的集中优势。面对滨海新区的最新规划，张良喜抓住机遇开辟了葡萄采摘、制酒工艺参观、葡萄酒文化长廊。他出资1300万元修建葡萄酒博物馆已被列入汉沽区最新的旅游规划。

　　华梦生态休闲度假村不但提供田园观光、葡萄采摘、手工酿酒等葡萄酒旅游一条线服务，提供个性化酒标并亲身体验酿酒的快乐，新建起的餐厅也开业了，餐厅结合靠海优势和田园优势发展特色餐饮服务。

　　在孟庄园的带领下，汉沽区已经形成了小范围的葡萄产业链，附近农户家借助孟庄园的旅游名气搞活葡萄采摘，游客自己采摘的优质葡萄的价格达到４－５元钱每斤，红地球、红提、白玉霓、黑地球等品种的种植也渐渐发展起来。周边农民依靠种植葡萄的收入盖起楼房，过上富足的生活。几个榨汁厂也兴旺起来。

　　先卖文化再卖酒

　　可是怎样另辟蹊径，让人们都能记住“孟庄园”酒呢？孟庄园打出酒文化的牌子。

　　华梦酒文化博物馆距天津市中心60公里，是中国首家中西酒文化葡萄酒博物馆，也是天津首家葡萄酒工业旅游项目。华梦酒文化博物馆是在张裕葡萄酒博物馆的启发下建立的，但与张裕葡萄酒博物馆所不同的是，华梦酒文化博物馆不但介绍本公司葡萄酒文化的历史，还融合了中西葡萄酒文化，以横纵两条主线展开对葡萄酒文化的阐述，纵向以历史时段为诉求点，从葡萄种子的起源追述到葡萄酒业的开端，至今天葡萄酒业的大发展；横向涉及多个国家，以两个对应的部分即葡萄酒的中国史和世界史并列展开。

　　除了葡萄酒文化，博物馆还收集了多种葡萄酒器皿、古玩、雕刻等，酒具的艺术之美，酒联的韵律之美，在酒的醇香中流淌着艺术的气息。所有与葡萄酒有关的东西都被收录在此。

　　博物馆的地下层是面积５００平方米的地下酒窖，深３.８米，温度常年保持在１３-１７度之间，为葡萄酒的成熟提供了理想环境，保证了孟庄园葡萄酒的优秀品质。

　　这种先卖酒文化再卖酒的营销方式加上华梦葡萄酒的个性风格，让人们深深记住了这个属于汉沽的特殊符号，记住了曾在中国繁衍几百年的葡萄酒如今正在焕发的勃勃生机。

　　盐碱地造就的个性酒

　　茶淀位于渤海西部，光照充足，雨量充沛，其土壤中含有退海形成湿地所特有的盐碱物质，特和适合葡萄的种植，素有“玫瑰香之乡”的称谓。孟庄园在此建设了５万亩葡萄园，种植了从法国引进的名贵酿酒葡萄品种：赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽等，当然最出名的是当地的特色品种玫瑰香。据孟庄园的徐总介绍，茶淀的玫瑰香较其他地方别具特色，不但香气浓郁，皮薄肉厚籽小，且含糖量高，能达到２０度。王朝每年都要到汉沽收购当地的玫瑰香。

　　酿制优质的葡萄酒，除了如此优良的葡萄，当然也少不了先进的设备和个性的酿造方式。孟庄园酒业有限公司采用意大利DM公司最先进的设备和工艺，生产加工能力超过万吨，尤其是气囊式压榨机的运用，把果梗和青粒全部排除，只压榨熟透的果实。所以华梦产品以酒体通透、果香浓郁、口感均和、留香长远行销海内外。

　　对话孟庄园

　　我们参观了孟庄园之后，有幸采访了孟庄园的徐总。

　　记者：你好，徐总。在天津，有名气的葡萄酒企业除了王朝就数我们孟庄园了，您认为与王朝这样的行业巨头相比，孟庄园有什么特点呢？

　　徐总：我们与王朝的关系很好，每次出了新酒，我们都会请他们过来品鉴。我们不能和王朝相比，但是我们有特色。首先是我们的原料基地就在汉沽，无论是葡萄采摘还是生长状况都尽收眼底，掌握在手中。玫瑰香是汉沽最有特色的品种，我们的玫瑰香干白是非常有特色的。我们采用气囊式压榨机，把细小的果梗和青粒都排出来，只压榨熟透的果实，得到更好的酒。

　　第二，我们是先卖酒文化，其次才是卖酒。孟庄园开发的这个综合性的度假村，提供旅游，餐饮，住宿，旅客不但在这里感受深厚的酒文化，享受世外桃园般的生活，还可以在独立的度假别墅里召开12个人以下小型会议，非常适合商务人士入住。

　　我们探索的是一条通过文化买酒的新路子

　　记者：对国内葡萄酒行业有什么看法？

　　徐总：中国的葡萄酒企业，在理念上缺乏与国际接轨的精神。其实葡萄酒讲究的是质量而不是产量，只是中国的国情还达不到这种境界，地大物博不适合做庄园式酒庄。我们必须从本质上改变。

　　我认为像王朝这样的大企业应该有位置感，责任感，中国的小酒厂就是跟风而已。大酒厂把风气带起来，小酒厂跟着认真做，把住原料关，才会有质量的飞跃。

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