1891年6月14日(清光绪十七年)，清政府在胶澳设防，是为青岛建置的开始；1897年11月，德国以“钜野教案”为借口派兵强占青岛；1914年日本取代德国占领青岛；1949年6月2日，青岛解放。青岛的历史是如此的厚重，它代表了中国从一个半封建半殖民地的腐朽王朝到新中国的变迁过程。时光飞逝，转眼间历史已翻过了一百多年，以前的一切已经被人们所渐渐淡忘。

　　但是有一个故事一直深深的吸引着我。据传，在德国占领青岛期间，曾经有一个喜好葡萄酒的德国军官，在青岛修建了完全采用德国技术的山体酒窖。德国的葡萄酒，特别是雷司令是举世闻名的，而德国的酒窖也因德国人的严谨而享誉世界。因此这个酒窖的历史和学术价值都非常大，再加上我自己也是个葡萄酒的爱好者，所以非常希望能一睹这个酒窖的真容。

　　几年来，我找遍了小渔山、炮台山、信号山、贮水山，还有许多不知名的小山丘，但是总是一无所获。就在我快要放弃的时候，无意中听一个老人讲了一件有趣的事：“我小的时候曾经钻过太平山里面的一些碉堡，据说这些碉堡暗道互相呼应，内部有通风口、传话室和锅炉房，有一次迷了路，在焦急中钻到了一个四周一点光线都没有的密闭空间，这个空间里有一些木头架子和一些玻璃瓶子。”老人的话提醒了我，密闭的空间、木头架子和玻璃瓶子，这分明是一个上好的酒窖。

　　我来到了档案馆查阅了青岛太平山的历史：1912年日军向德军宣战后，为了抵御海上来的军舰和浮山方面的陆军，德军驱使青岛市民在青岛太平山修建了一套山体碉堡。据史料记载，当时这个碉堡周围有6门德式90毫米虎克加农炮，都是从奥地利军舰伊丽莎白号等军舰上拆下的，炮手也由军舰上的水手充当，碉堡周围的小混凝土建筑就是放置直径90毫米炮弹的，炮的有效射程达6000米。但是由于德国经历了第一次和第二次世界大战，当年的事情很多已经不为人知了。据我推测，应该是驻守在太平山上的德国军官在太平山挖掘了这个酒窖。可是太平山的很多地下碉堡都被掩埋了，那么我还能找到这个酒窖吗？

　　带着这个疑问，我来到了这座青岛年客流量最大的山——太平山，中山公园就坐落在太平山脚下。现在的太平山，已经有一条直达整个山体的空中索道，可将景色尽收眼底。整个太平山上有许多至今保持非常完整的德式碉堡，在仔细寻找每一个碉堡后，我终于找到了这个德式葡萄酒窖。现在这个酒窖保存完好，并且已经在保持其原有的风貌基础上扩建成了拉斐特酒窖。原来我一直要找的德国酒窖就是现在青岛红酒业龙头——青岛拉斐特酒窖，而我的许多朋友早就已经是拉斐特酒窖的老客户了，我不禁哑然而笑，原来我一直要寻找的东西，其实早就在大家的视野之中了。

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