小时候的月历上最爱印欧洲风景图片，像是峭壁上、山林间优雅的古堡，或是屋顶其斜无比的木造楼房，这些陌生却又美丽的异国风景总引人好奇：世界上真有这么美的地方？那个地方究竟在哪里？

　　喔，原来那个地方就是德国。在正式踏入德国酒─蓝仙姑的领域之前，我们先从几个方面来大概了解德国风土人情，探究德国好酒的背景，也顺便来一趟小小的德国之旅。

　　德国的酒

　　提起德国总是让人想到德国人一丝不茍的民族性，有许多笑话都以德国人的认真作为取笑题材，在搏君一笑之际，也不得不对德国人肃然起敬。这种行为模式造就德国精进的工业技术，创造出世界顶尖的BENZ、BMW汽车、SIMENS电子、LEICA相机等。而反应在酿酒上，当然就是顶级白酒，以德国偏高的纬度，并不是葡萄生长的好地方，酿制葡萄酒益显困难；但德国人以执拗的脾气，克服气候的不利，仍然在莱茵河畔树立起一座座葡萄园，细致的德国白酒甚至在国际酒界还享有赫赫的威名。

　　德国的浪漫

　　德国位处欧洲的心脏地带，东与捷克、波兰为邻，南边则以阿尔卑斯山与瑞士、奥地利划分，西边是法国、荷兰、比利时，北边则是丹麦。境内欧洲两大名河贯穿，多瑙河与莱茵河，前者被史特劳斯以优美的圆舞曲「蓝色多瑙河」歌诵，传扬世界，而莱茵河被德国人视为母亲之河，河畔尽是巍峨古堡与连绵葡萄园，可供镜头猎取的美景不断出现。

　　德国国土地形多样，从高耸的阿尔卑斯山脉到辽阔的平原，夹杂着丘陵、台地与湖泊，都十分秀丽动人。凡是风景优美处必有便宜的青年旅馆，加上德国的公路、铁路都非常方便，到德国观光真的是轻松惬意的事。补充说明一下，德国高速公路，除非是施工中路段，否则是没有时速限制的；假如你不甘于平凡，没关系在德国连脚踏车走的路都有，著名观光路线—罗曼蒂克大道，还有自行车专用道。每年3月到10月之间，是最适合到德国欣赏美景的时候。

　　饮食及饮酒文化

　　面包是德国人的主食，几乎从一早起床的早餐到晚餐，都可以在餐桌上看到面包的踪影，如果习惯吃松软面包的人，对于德国面包可能就比较不习惯，因为德国面包通常都比较干硬、厚实，就像德国人一丝不苟的个性一样。

　　而除了面包外，大家一想到德国，就会立刻联想到香肠。其实典型的德式早餐包括了咖啡或茶、小餐包、奶油、果酱、香肠(Wurst)、火腿(Schinken)、蛋和起司，组合十分多样，就看家庭主妇如何去搭配，而午餐对德国人来说是最重要的一餐，主要有汤、香肠、肉类、洋芋、面条、沙拉或青菜等，至于晚餐则比较简单一点，有可能是将午餐剩下的菜，再重新烹煮成另一道菜，或是煮些较简便的食物。有些德国人还有喝下午茶的习惯，而下午荼时间，通常是喝咖啡配饼干，有些全职的家庭主妇还会特别烘焙蛋糕来搭配下午茶呢！

　　德国啤酒种类多得让人眼花撩乱，随便走进一家超市，你都可以看到架上满满的啤酒，而且品牌还都不会重复。像光巴伐利亚这个地区，就拥有全世界1/5的啤酒厂，所以，啤酒对于德国人而言，就像日常的饮料一样。如果，你在德国拜访朋友，一进到家里，主人家问你的第一句话，不是问你要喝那一种饮料，他们会问你，你要喝哪一种啤酒。而且，德国人喝啤酒，可不是像台湾人用杯子慢慢喝，他们绝大部份是一人一瓶，而且，通常都会再续瓶，因为边喝啤酒边聊天，是德国人的一种交际方式，而德国人在喝啤酒时，有一招特别厉害的是，他们可以用任何工具来开瓶，举凡钥匙、铁片、螺丝起子等硬物，都是他们举手可得的开瓶器。

　　那德国人喝不喝其它的酒呢？除了啤酒外，德国人在开Party或有是值得庆祝的事情时，他们也是会喝葡萄酒的，别看他们喝啤酒不拘小节的样子。在喝葡萄酒时，他们也是会规规矩矩的摆上葡葡萄酒杯，在倒酒时会在瓶身绑上一条餐巾，以防止酒液滴出。所以，喝啤酒时粗犷的德国人和细细品尝葡萄酒的德国人呈现的可是迥然不同的风貌。

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