“葡萄美酒夜光杯”是经常想到的诗句。但我时常想，这“葡萄美酒”该不是葡萄酒吧？因为征战沙场的人，大碗大碗地饮白酒才称得上过瘾。而葡萄酒，是用来品的。对于葡萄酒，并无太多嗜好，总觉得味道涩而苦，只是闻起来芬芳，但每每看葡萄酒的广告，便异常沉醉于那种浪漫的情调。所以，一直坚信葡萄酒自有我尚未品到的芬芳。

　　周六和好友烟台一日游，第一站便是张裕酒文化博物馆。进得博物馆大门，首先吸引我的便是院内的“葡萄架”，串串“葡萄”下面，挂着酒瓶，手指敲上去，发出“1、2、3、4、5、6、7、1……”的音乐声。院内矗立着一座铜像，是张裕集团的创始人张弼士。

　　张弼士（1841—1916），1841年生于广东大埔县，家境贫寒。为生计所迫，他18岁只身闯荡南洋，30年海外飘零，苦涩备尝。然而，他“位卑未敢忘忧国”，常常梦想“实业兴邦”。1892年，张弼士投资300万两白银，辟烟台两座占地千亩的荒山，栽植从德、法、意等国引进的120多个优质葡萄品种，建立自己的大葡萄园,并引进设备，重金聘请欧洲一流酿酒师，张裕葡萄酿酒公司由此建立。张裕，冠以张姓，取昌裕兴隆之意，是我国最早采用现代科学技术酿造葡萄酒的大企业。

　　我一直对清末民初的有识之士怀有深深的敬意。在那个国家落后、时局动荡的年代，他们是一群真正以振兴国家和民族为已任的人，他们都怀有强烈的社会责任感，怀有对这个风雨飘摇的国家深深的爱。张裕公司是中国近代民族工商业崛起的缩影，张弼士是近代爱国实业家的一员。

　　跟随导游的讲解，穿行于张裕酒文化博物馆，可以看到历史的轨迹：题写厂名的人是光绪皇帝的老师翁同龢、1912年孙中山题词“品重礼泉”、张学良将军题词“圭顿贻谋”,新中国成立后的领导人也多有题词……时代背景不同，政治取向不同，但发展民族工商业、振兴中华的愿望，却是相同的。

　　1915年2月，“巴拿马太平洋万国博览会”召开，产自中国烟台的“可雅白兰地”、“红玫瑰葡萄酒”、“琼瑶浆（味美思）”和“雷司令白葡萄酒”一举荣获4枚金质奖章。这使旧金山华侨、华人欣喜若狂，当地华侨社团特意设宴庆祝，张弼士在庆祝宴上即席发表演说：“在这盛大的酒宴中，一眼望去，锦绣华堂，全是令人自豪的东西。一件就是早就世界驰名的中国大菜；一件是享誉全球的中国瓷器，摆满整个大厅；还有一件是这新近获得国际金牌的中国名酒，都是举世无双的东西。唐人是了不起的，只要发奋图强，后来居上，祖国的产品都要成为世界名牌！”在博物馆的历史厅，三面浮雕展示着在张裕发展史上影响力较大的人物。拂去历史的尘埃，想像张裕一百多年的历程和这100多年中所肩负的期望，不禁让人感慨万端。

　　品味酒文化，自然要看看葡萄酒的生产过程和贮存的地方。此行我们来到了张裕百年大酒窖。沿着曲折的楼梯走下酒窖，第一个感觉是凉爽。导游介绍说，这里的温度长年保持在12-18摄氏度之间，是最有益于酒陈酿的温度。行走在酒窖里，左右都是大木桶，醇醇酒香扑鼻，顿生醉意。有意思的是，这里还可以直接从大木桶里装酒。要得精致的小瓶，来到大木桶前，在一串垂下来的“葡萄”下，打开一个小水笼头，将瓶子置于下方，就可以接酒了。接完以后，拿到案台上，盖上盖子，手持小皮槌，轻轻槌一下就密封了，然后贴上标签。这样的酒，30元一小瓶子，若要礼盒，需70元，含两瓶酒，很合算。我和幽幽姐当即就各买了一个礼盒。

　　在酒窖，还可以现场品酒。工作人员给每人两杯酒，一杯甘白，一杯甘红。然后，大家围座在一张古色古香的长桌前。“先甘红后甘白，喝前要用手持杯底，使手的温度影酒温，然后喝一大口，但不要马上咽下去，而是在口中停8-12秒，并不断用舌头搅拌。”照着讲解品葡萄酒，果然喝出了不一样的芬芳，原来我们过去喝葡萄酒，都在囫囵吞枣啊！

　　出得酒窖，我们来到珍品厅，其实也就是展销的地方，在这里可以买些葡萄酒送给亲友。这里有用酒瓶、酒桶做成的景观，还有演示葡萄酒加工工艺的实体模仿，酒文化，其中可见一斑。

　　从张裕出来时，外面阳光很灿烂，我们坐在一处风凉的亭子里，闲聊着参观的感受。微风吹过，不远处的“葡萄架”下， “1、2、3、4、5、6、7、1……”的音乐声响起，我们似乎有些醉，醉在葡萄酒的芬芳里……

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