KIZAN WINERY是一个小型家庭oparated酒厂。60余年，土屋的家人已种植葡萄和葡萄酒和白兰地在ENZAN 。一直都白和红葡萄酒中的传统方式，并最终认为，日本品种葡萄酒是最适合日本料理。 在2002年年份，坠毁30吨葡萄。大约50 ％的葡萄来自家庭oparated葡萄园，其余来自邻近的种植者。KIZAN葡萄酒是真正的区域葡萄酒。

　　Viticulture在日本有许多缺点。首先，最严重的是，它是高湿度环境中生长季节。因为有很多的降雨在7月（花季）和9月（仅收获前） ，许多疾病的发生问题。其是，欧洲的品种，通常薄皮肤和相对小浆果，不抗白粉病和霜霉病mildews和一堆腐烂。第二，土壤往往是酸性，土壤改良是必要的。最后，每个葡萄园是小（平均粒径为葡萄园小于1公顷/个别种植者）和位于步骤，葡萄园机械化是很困难的。因此，越来越多优质的葡萄在日本是非常劳力密集。

　　然而，随着发展，KIZAN WINERY葡萄园管理为此作为一个优先事项。1996年2月，成立了一个新的葡萄园酒厂，并种植了无性系的选择赤霞珠，梅鹿辄，小味儿多和葡萄酒。这一决定是基于超过20年的种植和葡萄酒实验，原来的葡萄园。葡萄藤也trellised新系统由所谓的雨切系统，该系统可避免疾病的问题，用塑料覆盖行。在几年来，KIZAN WINERY已生产出高质量的法国风格的葡萄酒。

　　第三代造开始了他酿酒师生涯后，于1994年获博士学位。在微生物学。他决定把高品质的葡萄酒在世界术语从传统的法国品种。他的妻子由香里，研究了酿酒学（葡萄酒）在阿德莱德大学（罗斯沃斯）在澳大利亚，其中最高的国家之一的教育制度和葡萄酿酒学在世界保持传统的风格，KIZAN WINERY挑战下取得成功　

　　KIZAN WINERY是在城市ENZAN ，这是位于东部的甲府谷enfolded的风景山北部，西部和东部地区。它一点五小时驱动器从东京（或1小时的特快列车，开基）。ENZAN是一个“水果乐园” 。樱桃，草莓，手推车，桃子，葡萄等种植受过良好训练的水果园和葡萄园。您将享受挑选水果在任何时候的一年。 ENZAN也是一个“观光客的天堂”。有许多著名的寺庙和神社，这是平等的建筑和历史的兴趣。你会找到良好的结合了历史遗产和新的活力的ENZAN 。热烈欢迎并邀请您体验质量ENZAN ！

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