笔者认为，楼市“拐"与“不拐"也好，股市动荡不安也好，本身其实都没有真正反映中国国民经济的发展现状、轨迹与趋势，一个最基本的论据就是，中国国民经济整体发展水平绝对意义上讲是一直处于健康的上升期，相对意义上讲，最近两年也没有出现阶段性大阵痛。而楼市消费结构中，不乱是必须型消费，投资型消费，由于长期以来的泡沫推高与区域性、结构性不平衡发展，楼市是非和谐性消费市场；股市则纯属投资，与其说跌宕起伏、急转直下的股市是经济的晴雨表，还不如说是对投资人信心的一种博弈。所以，尽管楼市泡沫破灭或股市崩盘会影响社会经济发展，也会影响到广大消费者手中可支配的消费货币，但是，两者都无法直接与酒水消费扯上关联，酒水行业的发展有其独有的规律性和内在要求，中国酒水行业市场的发展不是面临“拐不拐"的问题，而是要探寻一个综合的发展趋势的问题。

　　一、品类走势：

　　社会发展到今天，不论是我们的政策环境、舆论环境还是现实的生活环境以及我们每个人的心中评论善恶、好坏的价值体系，都变得非常的“宽容"而客观，从世界一体化与经济全球化下的持有不同意识形态的国家之间的和平发展与和谐共赢，到社会内部不同价值取向的文化形态、利益集团的存在与发展，再到市场生态内部企业产品和品牌的由乱到治、由竞合到共生等等，都在演绎着一个共同主题，多元化是社会、是市场的一个合理必然。

　　酒水产品的消费是来自社会大众，从宏观角度分析，社会阶层结构与其文化形态的多元化直接决定了酒消费群体的多元化，不同结构下的社会阶层的生活方式是截然不同的，而生活方式的不同直接决定了这一群体的文化品味与价值实现的差异化，所以，从白酒到其他品类的酒，几乎每个品牌都有自己的品牌主张与传播诉求，这些品牌表现的背后其实是有一个演绎的逻辑原点，那就是文化取向。

　　酒市格局本身是一个发展中的动态模型，随着市场进入完全竞争的品牌经营时代，企业靠一只酒产品打市场甚至是坐天下的时代已经一去不复返了，靠产品、靠渠道、靠价格等“单点"打天下的市场格局必将走向靠品牌拉升和系统营销制胜的理性市场生态，酒市在各品类并存共生的大多元化格局下，各个细分品类中的市场同时必将有一个牌号集中、行业集中、资源集中的相对洗牌变革运动，这是酒市整体规范成熟的有机组成，是市场发展的必然。

　　具体走势，笔者认为，从高度酒到低度酒（主要是指中国传统白酒），酒水的品牌传播诉求从忆古到媚洋，酒水的消费从交际到自我养身和随性、从共襄的群体共享到自我价值诉求的个性体验等等，这个市场的消费群本身就是在不断地被细分、聚类，进而走向多元共生。很难绝对地说，谁就是这个历史阶段、这个酒水市场的主角或主导。

　　二、价格走势：

　　支撑酒水消费发展升级的原动力源自于人们的生活方式及由生活方式所延伸出来的消费“经济基础"和消费“上层建筑"。

　　消费经济基础。改革开放30年，中国经济获得长足发展，老百姓摆脱贫困、跨过温饱线、实现小康生活，东部沿海地区更是基本进入世界中等收入国家行列，人民的收入水平与生活水平都跨越了几个台阶，很大一部分阶层民众的消费已经从解决温饱等基础性消费走向了关注生活质量和个人价值与情感体验的享受型消费。所以，对酒水发展来说，经济收入的增长支撑了酒价的上涨，消费结构的升级特别是消费者关注享受型的消费也支撑了酒品牌的诉求传播与酒文化的沉淀。

　　消费上层建筑。中国酒水的发展自古以来其实就是消费的一种文化，一种与人们在消费酒产品时所具有的情绪、情感、性格及价值取向等产生沟通并达致共鸣的潜意识层的体验。在“经济基础"薄弱时期，人们由于生活中的物质条件贫乏，以先解决生存需要为重而过分地压抑了自己精神生活的需要。在经济发展、收入提高的今天，在市场空前繁荣、个性充分释放的今天，人们对以崇尚个性、讲求精神追求为核心的上层建筑的发展需要注定要被空前激发和放大。

　　所以，不论是从消费者的购买力和物质消费需求而言，还是从贴近消费者物质与精神需求的升级的酒水企业自身品牌的畅销、长销与溢价销层面来讲，高端消费是中国酒水价格走势的主旋律。

　　三、区域走势：

　　随着经济的日益发展，白酒消费现有的区域的概念和界限将会逐渐地被弱化、模糊化，强势的区域品牌逐步做大，走向全国品牌，弱势的区域白酒小品牌在市场的夹缝中求生存将异常艰难，大部分将成为全国品牌布局区域市场以及区域内的强势品牌做大过程中的被整合对象，演绎和佐证市场“大鱼吃小鱼"与“快鱼是慢鱼"的游戏规则。当然，由于阶段性的区域的文化异同还将在一定的范围内存在，基于特定文化背景下的生活方式的影响，市场会在一定程度上表现出不同消费群体因文化的差异而对不同品牌价值诉求的白酒的偏好与消费倾向，但是，这个“区域"的外延很可能已经从“县"走向“市"、走向“省"，乃至走向全国，或者是基于相匹配的性别、年龄、教育背景、职业等因素综合作用的群体集合，这个“集合"在地缘上，可以是离散于全国市场的多个区域的统称。

　　如此往下演绎，区域品牌的全国化、全国品牌的国际化、世界品牌的本土化等都是酒水市场发展的路径之一，这种品牌多元融合的地域走势是不可逆转的。

　　四、行情走势：

　　稳中有升，整体的行业盘架是稳定的，但是，具体品类、具体品牌、特定消费群的相对应的产品，其的市场做为和行业动向作为行业的先行者，总是要有一个螺旋式上升的过程，也唯有此，才能带动行业前进，成为行业先锋和市场先驱。

　　笔者对中国酒水行业下一阶段的市场发展行情持乐观态度，每个品类都会产生自己相对的领导品牌，同时，在品类内的牌号格局中，品牌的一、二级领导阵营也将相对稳定，并且，这个“相对"还将成长为“绝对"，如此，在各领导品牌的主持与带动下，市场会通过消费与竞争两条路径来逐步夯实酒水行业及相关细分品类的发展基础，优化、巩固和提升酒水的产品、品牌与品类结构。从而使整体酒水行业走向稳健发展的健康轨道。作者：何慕、施春建

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