——访江西大自然啤酒有限公司董事长倪于平

　　倪于平是一个勇于创新、大胆开拓、求真务实的优秀创业者。他身材魁梧，为人朴实憨厚，言谈恳切而坦诚，潇洒中透出了少有的精明，虽然是军人出身，但颇具儒商风范。

　　1995年倪于平第一个实施南丰县国有企业依法破产、改制，重新组建江西省弘业啤酒有限公司。在短短5年中，倪于平踏实工作，一步一个脚印，把一个年生产规模只有2000~3000吨的啤酒企业发展为年产啤酒能力1.5万吨的大型企业。2006年弘业啤酒有限公司更名为江西蓝欣啤酒有限公司，征地150亩，总投资1.2亿元，仅用了短短7个月时间就建起了一座集现代化装备与花园式于一体的现代化啤酒生产企业，完成了年产10万吨啤酒项目的一期工程。公司于2007年3月正式投入运行生产，实现了当年投产当年完成工业总产值6000万元的佳绩。2008年蓝欣牌系列啤酒获得国家绿色食品认证，目前公司已荣获“江西省先进私营企业”、“江西省级诚信企业”、“全国食品安全示范单位”等称号；倪于平也光荣地当选为“江西省劳动模范”、“全国食品安全优秀企业家”。

　　如今，一个以“绿色环保”为主题的花园式新型啤酒企业——江西大自然啤酒有限公司的成立，标志着江西啤酒行业步入了一个绿色环保、节能高效、健康安全的品牌竞争新时代。公司自成立起，就把技术创新当作重中之重，先后投巨资引进国内外先进的啤酒酿造技术和装备，形成了自己独有的技术优势，实现了从原料处理到产品包装入库全过程在计算机监控下自动化生产。此外，公司还拥有可以满足生产过程无菌、防氧要求的不锈钢卫生管网系统和CIP自动清洗系统，确保了“无菌酿造”、“无氧酿造”等先进工艺的实施，装备水平达到了国内一流水准，提高了啤酒的风味稳定性。公司十分重视清洁生产和节能降耗、广泛采用了固向脉冲气力输送排干糟技术、废碱液回收技术、冷凝水回收技术、麦汁一段冷却技术、大功率电机变频技术和中水回用技术等一系清洁生产和节能降耗的新工艺、新技术，减少了生产过程中污染物的排放，变废为宝，降低了能源的消耗，树立了“蓝欣”啤酒绿色、环保、健康的品牌新形象。

　　“坚持以科学技术为创新，以质量求生存，以市场为导向，以效益求发展”是大自然的经营理念。公司按照建立现代化企业的要求，建立和完善一整套现代企业管理制度，使企业形成一套独特的企业管理模式。公司还采取“走出去、请进来”方法，聘请著名啤酒专家担任公司技术顾问，聘请浙江大学教授担任营销顾问，定期对员工进行技能培训，学习国家及省级啤酒行业技术标准和操作规范，使企业生产流程和国内一流啤酒企业接轨。公司建立和完善质量管理体系，以360度口感控制体系为产品质量战略核心。该体系是一个高于国家标准啤酒质量控制办法，从原辅材料、生产工艺、生产流程、重点工序的检测控制、产品的库存、销售渠道的建立和维护、物流的进程与结果、终端的控制与维护、媒体的传播与消费者的沟通、市场的信息反馈与售后服务等全方位、全过程的监控，确保产品“口感纯正、口味清爽、品质如一”的质量标准，从而确保了食品安全。

　　面对大自然公司的迅速崛起，董事长倪于平先生胸有成竹，他说，公司将大力推行“诚信、优质、高效、薄利”的经营宗旨，以高质量、高要求、高标准精心酿造每一瓶“蓝欣”啤酒，真情回报社会和广大消费者。

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