勃艮第葡萄酒销售，在勃艮第地区大部分酒庄葡萄酒的销售是通过葡萄酒协会以超市、专卖店、饭店及直销等几个方式销售，还有一部分酒庄有固定的订货者，以订单的形式直接销售。勃艮第葡萄酒总量的48%销往世界各地，52%是在法国本国销售的。主要销售到英国、苏联、比利时、瑞士、德国等144个国家，其中销往欧盟占其中的2/3。

　　在法国众多的葡萄酒研发机构与葡萄生产部门联合密切，这种方式保证了葡萄酒长久生命力。如第戎市的副市长兼任大学教授，同时大学里许多教授也都是酒庄的庄主，或者是酒庄的主要负责人。政府对葡萄酒科研和相关技术培训补贴力度非常大，技术人员培训的补贴力度达90% 。在葡萄种植方面，合作社统一管理葡萄种植户，确保了葡萄酒生产原料的质量保证。　　　勃艮第大学、国家营养与食品应用生物大学、葡萄酒贸易与酿酒协会、科研机构平台等是法国葡萄酒得以长久发展的生命力所在。这些大学科研机构拥有大量来自不同地方包括其它各国的外聘教授科研人员，整个勃艮第地区拥用这样的外聘人员100多名。这些科研机构长期开展科研和人才技术培训。在培训的时间和形式上灵活多样，有长期的，有短期的；最短的培训期是1年，每两周上一天课，一年上25天课，其余时间在酒庄葡萄园实习。同时勃艮第每年都会对葡萄庄园主进行短期的培训。

　　为了推动葡萄酒品牌的发展和葡萄酒质量的提高，法国每年举办葡萄酒品尝评比活动，由全国葡萄酒专家进行鉴定，在评比活动期间，相应举办一些民间活动以及会员品酒活动，以丰富葡萄酒评比活动。

　　二、北京及延庆葡萄酒产业的现状

　　北京作为中国的政治、经济、文化交流中心，每年约消费5000吨葡萄酒，消费量以每年20%左右的速度增长，约占中国中档葡萄酒消费市场的15%，堪称中国最大的高中档葡萄酒消费市场。北京葡萄酒消费以高端化为主，并已形成了比较完整的品牌-产品布局，以葡萄酒酒庄为代表的高端化营销方式日益受到企业重视。北京现拥有中粮酒业有限公司、龙徽葡萄酒有限公司等企业，生产葡萄酒约15000公升，占全国总产量的4%。近期，中国十大葡萄酒企业的张裕葡萄酒有限公司、华夏长城葡萄酒有限公司、御马葡萄酒有限公司、吉马葡萄酒有限公司等都到北京考察和建立基地，显示了北京酒庄产业正处于蓬勃发展的阶段。

　　延庆县栽培葡萄历史悠久，据史料记载可以追溯到300多年前的康熙年间。改革开放后，历届县委、县政府都十分重视、支持葡萄产业发展。到目前，全县种植面积已达15000亩，且主要集中在张山营镇、永宁镇、沈家营镇、八达岭镇、康庄镇、旧县镇等地。其中以张山营镇为重点，目前，全镇已发展到11000亩，占全县种植面积的73.3%，主要品种有红地球、黑奥林、里扎玛特、美人指、巨丰、赤霞珠、美乐等。2006年，张山营镇前黑龙庙村有703亩葡萄园获得了北京嘉禾认证有限责任公司的有机认证，成为北京市第一个获得葡萄生产有机认证的产区。历史上延庆县是以发展鲜食葡萄为主的，但随着产业规模的扩大和市场需求的发展，延庆人又看到了发展酿酒葡萄发展酒庄产业的机遇。2007年4月份在延庆县果品服务中心技术人员指导下，北京祥康和生态农业有限公司在沈家营镇前吕庄村，栽植500亩的“户太8号”和“户太9号”葡萄，其俗称冰葡萄（即酿造冰葡萄酒的葡萄品种）。 同时在张山营镇下营村等地发展酿酒葡萄种植，并正在规划建立葡萄酒酒庄。

　　三、 延庆发展葡萄酒产业的优劣势分析

　　综合考虑延庆生态涵养发展区的功能定位和延庆独特的葡萄酒生态资源、旅游观光资源和区位优势，认为葡萄酒产业在延庆具有较大的经济、社会和生态效益。葡萄酒产业具有较高的产业关联度，较广泛的从业人员和较深远的产业开发前景。该产业的建设和发展，对延庆农业经济增长、农村建设发展和农民增收致富将发挥重要的作用。因此，葡萄与葡萄酒产业可以作为延庆县农业产业结构调整的战略选择。

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