曾经担任酒地红酒会员俱乐部董事张永恒先生（现任美国商会副主席）。张永恒先生不仅爱葡萄酒，爱品尝葡萄酒，还知道很多酒的知识，酒庄的历史，当地的风土人情，知道很多很多关于酒的故事。而且他总是有很多关于葡萄酒的幽默比喻,深入简出，让不明白的人一听就很容易理解和记得。

　　张永恒先生说“对红酒没有一定的知识，你不能好好的享受葡萄酒的真趣；有一定的相关知识，便能知道不用付昂贵的价钱，亦可在日常生活里享用有品质的红酒，更多姿彩的晚餐，拓宽你的朋友圈与生活平台，并能享受商务交往或一般的社交乐趣。”

    　张永恒先生所说的，换句话来说就是花更少的钱过更像样的生活，理性消费，把钱花到刀刃上！

    　张永恒先生:我并不是一直从事红酒贸易的，以前也不算是。我是从喜欢红酒，进而涉及其文化、生活与社群而慢慢开始的，这已差不多是20年的事的了。最初是当我在大学念欧洲文化的时候，我的德语老师就很喜欢邀请我到他家里与他夫妇俩聊天，而每次在他那里享受美食，总会有红酒相伴，而他也会很有耐性地仔细讲解有关红白酒的知识与文化。后来有好些年在跨国公司工作，便自然接触多了西方的生活与饮食文化。后来到了香港一个酒店集团任事务部副总裁，为了推广业务，曾把香港的红酒品尝家每周定期弄到酒店里的法国餐厅开会，因而对红酒有进一步的认识。

　　在我个人的经历里，红酒一直是我与朋友交往的一架很好的桥式整流梁，红酒也是在家里最佳的奉客佳品，它大大地帮助我与同事间的协调，使上司对我加了一重尊重，也明显地增进我与高级客户的关系。至于与女伴的情调，更不用说了.

    　张永恒先生：我相信随着中国的日益进步，日渐与外国文化多方面的接轨，其所伴随的商业文化、生活文化及饮食文化亦必然等速朝国际化的方向发展。红酒，包括白餐酒与冰酒，这个在外国生活口味里不容或缺的一环的，亦必然日益在国内为人所关注，越来越投入们的生活当中。

　　然而，要真正能口味红酒或其涵涉的文化、生活口味和社会群形态，知识范围与态度是十分重要的。对红酒没有一定的知识，你不能好好的享受品尝红酒的真趣；有一定的相关知识，便能知道不用付昂贵的价钱，亦可在日常生活里享用有品质的红酒。我的另一个信念是：对红酒的知识，并不是一大堆专有名词的总和，这应是大众所希望的。所以我相信，令人领悟，享受正确的饮用、品尝红酒的生活口味工业，是应该有它值得支持的地方，应该有它的市场。而我现时打造的会员平台，除了能让大众能有一个容易的学习与分享的平台外，亦希望能立杆见影地与其他合作的商业机构去联系，扩大和巩固他们的尖端客户群。

     　张永恒先生：首先，一方面它是一种知识，一种学问。它是很多人的心血结盟。另一方面，红酒是有内容的。我们认为所谓“有品质”的红酒就是那些有“内容”的酒，它是可以从酒瓶中更醒的，即藉一个好的透气过程而有所发挥的酒。有优雅、发展、层次感等种种象人生追求的目标。

　　在商业层面上，红酒也是法国文化、西方文化的一个口味与商业理念。跟时装一样，口味、质素跟价格直接挂钩。最简单的例子莫如1855年法国梅铎区依品质和市场价格而定出的五级品位，到今天还未有重大的修改，仍是世上对该区红酒的一个最重要指标。从商业上的角度看，为何人的口味会这么客观，这很值得我们去思考。

　　再者，红酒也是一个整体的生活理念。有时不光是喝或是品尝，就是为喝红酒而做的设置，如水晶杯、灯光、音乐、食物……等，种种皆可以是令人赏心悦目的。有时，光是开酒瓶就可以是一个愉悦的过程。在我个人来说，我是蛮喜欢自己开酒的，当然最好那是一瓶好酒。另一重要内涵是沟通，所谓“把酒谈心”，把的，应该是那只水晶红酒杯。一般品尝红酒时都会是比较着重气氛与情调，这会令人放松而较易沟通。而喝一瓶红酒的时候，就象是面对一个人，或一个陌生人，没有耐心或粗枝大叶的话，是不能够尝到它的品质与韵味的。

　　红酒的内涵就如它的酒瓶一样谦虚，一瓶两万的红酒与一瓶两百的红酒在外观上是看不出来的，除非您对这方面有一定的知识与修养才可一眼看出。