家住金鸡亭的王阿姨喜欢喝葡萄酒，喝的还都是自己酿的。她已经酿了3年葡萄酒，除了自家人喝，也送给亲朋好友。大家都说，她酿的葡萄酒比外面现成的名牌葡萄酒还好喝。老伴开玩笑说：“她都可以去开个酿酒厂啦！”

　　酿酒过程

　　原料：47斤葡萄和8斤糖；葡萄不要用水洗

　　制作：捣烂葡萄和糖，放入酒坛，密封坛口

　　发酵：40天后开坛

　　王阿姨酿酒的技术是以前学的。她特地买了个容积50多斤的大酒坛来酿葡萄酒。原料是47斤葡萄和8斤糖。酿造之前，她先把葡萄和6斤糖混在一起捣烂，倒入酒坛至八分满，再把剩下的两斤糖撒在最上面，接着酒坛口用塑料袋包住，再用一包厚实的沙袋压住，以免空气跑进去。

　　王阿姨说，买来的葡萄，只要扔掉坏了的，脏的擦一擦就行，不要用水洗，“不然把里面的葡萄菌洗掉，味道就不那么纯了”。

　　把原料装入坛子密封的那天，王阿姨就在日历上做个记号，40天之后的那个日子，再做个记号，并且将那页折起来，等到日历翻到那一页，就可以开坛啦。

　　酿好的葡萄酒要从酒坛里倒出来是件麻烦事儿。王阿姨用塑料滤网缝成一个过滤包，上头插上一根塑料吸管，等酒酿好了，她就把这个自制的过滤包放入酒坛，嘴巴稍微一吸，葡萄酒就咕噜咕噜地从坛子里流到盛酒的容器里了。

　　朋友想学没学成

　　说直接拿瓶子上门装酒

　　王阿姨说，一个酒坛子大概能酿34斤葡萄酒。每回酿完，王阿姨就装成一瓶一瓶送给亲戚朋友。大家都说好喝，夸她真有本事，喝完了还找她要。

　　不少朋友找王阿姨学酿葡萄酒。“教了不少人，不过他们有没有酿成，我就不知道了。”王阿姨说，有个鼓浪屿的朋友来家里做客，尝了一口她酿的葡萄酒，说口感太纯正了，直叫王阿姨一定要教他酿。过了不久，那位朋友打电话给王阿姨说，买不到可以酿酒的坛子。王阿姨说了半天，对方有些耐不住了，对王阿姨嚷嚷：“不管啦，酿不好了，我直接拿瓶子上你家装酒去。”

　　每晚和老伴端着高脚杯

　　一人小酌一杯葡萄酒

　　酿出的葡萄酒香甜扑鼻，王阿姨心里乐滋滋的。每天晚上睡觉前她和老伴一人小酌一杯，有时候煮些好菜，也要倒些酒出来喝。端起装着葡萄酒的高脚杯，轻轻晃了晃，王阿姨很有成就感：“喝了自己酿的酒，再喝外头卖的酒，感觉都不对味儿了。”

　　最近王阿姨又酿了一坛子酒，要等12月中旬才能开盖。她打算过年时，邀亲朋好友到家里聚餐，和大家一起分享自己的成果。

　　“夏天时把酒放冰箱里，冬天时就拿到微波炉里转几圈，那味道，太棒了！”王阿姨竖着大拇指说，“买这些原料也花不了多少钱，便宜又实惠，老年人喝了对身体也好。”