1891年，奥古斯特开设了他的精选酒窖，并最终发展到能够提供80万瓶佳酿的规模。Auguste Fauchon精心选酒，宣称所出售的酒味道天然，没有添加任何物质来掩盖酒的异味。Auguste Fauchon亲自到酒产地购买酒，再将瓶装或者桶装的酒运回，Fauchon立即成为名牌香槟酒和波尔多葡萄酒的大使。

　　120年后, Fauchon仍然追求食品的高质量。今年,为庆祝诞辰，我们选用了一种香槟酒和sauternes，两种酒都是从一开始，Fauchon酒窖中不可缺少的酒种。 只有在全世界的Fauchon中才可以买到这样的好酒，当然，在今天的中国，你也可以享用。

　　美度 2004（MEDOC 2004）

　　产地：波尔多左岸
　　葡萄品种：65%加本力苏维翁，35%梅乐
　　主要特征：果香，酒体紧密
　　品尝特征：具有明显的蓝梅和覆盆子香气，以及少许 紫罗兰气息。完美的水果香味，在口中留香长久。
　　搭配菜肴：烤牛肉、烤鸭

　　莎布利2005（CHABLIS 2005 ）

　　产地：博根地，莎布利产区
　　葡萄品种：100%莎当妮
　　主要特征：新鲜，矿物质感
　　品尝特征：刺鼻，柠檬花香。入口细致，具有典型的该葡萄品种的特征。
　　搭配菜肴：烤鱼、海鲜